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泡芙起源于意大利的一种西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等夹馅。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。酥皮泡芙是在基础泡芙表面盖上一层酥皮，入口香酥，搭配着淡奶油和草莓，整个泡芙更加的好吃不腻了。 ”
食材明细
美食特点
草莓酥皮大泡芙的做法步骤
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倒入过筛的低筋粉，快速拌匀后再放上炉上小火加热30秒，不断翻匀
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最后倒进干净的大碗内稍稍冷却，蛋液分5次加入面糊内，拌匀，每一次都要看状态
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装进裱花袋，我用的是28*28的烤盘，可以不垫油纸，完全不粘
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均匀的挤出泡芙体，正好16个，烤箱上下管180度预热
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也可以横切夹入，总之，真的是非常的好吃！香，酥，滑
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制作小窍门
蛋液的量是不定的，最后那一次可以慢慢加，看状态，出现倒立的三角即可
本次制作《草莓酥皮大泡芙》所使用的厨具：电烤箱
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