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双椒肚丝

香香的小厨房

收录时间：2021-11-21 12:39:44 热度：7607℃

双椒肚丝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肚 1个

辅料

料酒 1勺
生抽 2勺
糖适量
八角 1个
盐适量
老抽几滴
小米椒 8-10个
鸡精少量
青椒 3个
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

双椒肚丝的做法步骤

1
准备食材：猪肚洗净放入料酒、生姜焯水烧15分钟。青椒、小米椒、生姜、八角备好
2
猪肚切开把里面的油脂去除掉
3
肚子、青红椒切丝、姜切片备用
4
热锅下油烧6成热把猪肚倒入翻炒
5
炒干水分出油、放入生姜片、八角炒香
6
放入老抽几点、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色
7
加入水漫过猪肚再烧15-20分钟煮烂
8
剩下三分之一水时加入半勺盐、糖大火收汁
9
放入小米椒丝
10
放入青椒丝
11
翻炒断生、加入少许鸡精即可
12
盛盘

本次制作《双椒肚丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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