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瓦氏华子鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋氨酸和赖氨酸，含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A，以及以锶为主的多种矿物质元素。 ”
食材明细
美食特点
五香熬煮华子鱼的做法步骤
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1
将的瓦氏华子鱼处理干净。去头，将鱼身切成1.5厘米厚的直块，晾干表面水分，可用餐纸吸干。
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2
将除鱼和芝麻以外所有材料放入碗中用微波炉加热3分钟，也可用小锅熬煮10分钟，做成卤汁放入冰箱冷藏。
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3
平底锅加热放油，放入鱼块中小火煎至两面深黄色，要煎透。
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4
将炸好的鱼块快速放入凉卤汁中渗泡一个小时以上，开始吃之前撒上熟芝麻即可。
本次制作《五香熬煮华子鱼》所使用的厨具：电磁炉、平底锅
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