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“ 荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜好保存，带着根仔细洗净，焯过水，用手团成小团，把水挤掉，然后放入冰箱冷冻，吃的时候取出一团。今天的荠菜疙瘩汤，配上口蘑和应季的春笋，味道真是鲜美极了。 ”