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对于盐焗鸡,特别地钟爱,总是忍不住买超市的各种盐焗鸡腿、盐焗鸡翅。其实有想过自己做盐焗鸡,奈何没有工具,也觉得麻烦,每次都是不了了之。这次拿到坤博的砂锅,我在想,是不是可以尝试一下,自己做一次盐焗鸡。试了之后才发现其实步骤很简单,操作起来方便,味道还特别赞,公婆都挺喜欢的。 ”
食材明细
美食特点
砂锅盐焗鸡的做法步骤
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1
准备好所有原材料。生姜切片,将鸡清洗干净,沥干水分。
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4
双手带上手套给小鸡按摩一下,全身做个spa,姜片则塞入鸡肚子。之后盖上保鲜膜腌制一个小时以上。
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11
20分钟后将上面的粗盐舀出来,借助夹子将鸡翻面。
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13
烤好之后敲碎盐壳,取出焗好的盐焗鸡,撕开锡纸之后就可以食用。
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制作小窍门
1.烘烤过程中要把鸡翻面,防止烤糊。
2.只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破,所以不要随意用其它砂锅尝试做盐焗鸡。
3.用过的粗盐可以密封收起来,下次再用。
本次制作《砂锅盐焗鸡》所使用的厨具:砂锅