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酸菜混合面汤面

收录时间：2022-12-12 14:10:24 热度：7532℃

酸菜混合面汤面的做法

1张图片

“ 混合着酸菜味道的手擀面既筋道又好吃。 ”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

玉米粉 1小把
鸡蛋 1个
水适量
酸菜半袋
猪肉 1小块

配料

盐少许
葱末适量
姜适量
胡椒粉 适量
酱油适量
白酒适量
豆油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜混合面汤面的做法步骤

1
准备面团所需材料。
2
准备酸菜和1小块猪肉备用。
3
猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。
4
酸菜洗净攥干水分。
5
图1中材料加入适量水揉成稍硬面团，盖盖儿稍醒一会。
6
醒好的面团擀成薄片并切成条。
7
豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。
8
放入适量的葱姜末爆香。
9
放入酸菜翻炒。
10
添入适量清水大火烧开。
11
下入面条。
12
出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。

制作小窍门

所谓软面的饺子，硬面的面，所以擀面条的面一定要稍硬些，加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。

菜谱标签：面条儿童老人午餐工作餐

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