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麻辣鱼块
麻辣鱼块
独醉四海为家
收录时间:2024-03-09 04:14:04 热度:3788℃
1张图片
“
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤的功能,是温中补气养身食品,脂肪含量低,供热能低,据说还有延年益寿的功效
”
食材明细
主料
大头鱼身
500g
辅料
生抽
适量
盐
适量
麻油
适量
花椒
一小把
大蒜
一个
姜
一小块
蒜苗
两根
料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
麻辣鱼块的做法步骤
1
姜、大蒜、蒜苗洗净切好,干辣椒切断备用
2
锅烧烫,倒入食用油(油稍多一些,比较好炸),待油烧到八九分热,放入腌制好并沥干水的鱼块
3
待鱼块炸得金黄时捞起沥干油
4
将锅里多余的油倒起来,放入一小把花椒,炸香了放入生姜片、干辣椒,翻炒一下倒入大蒜和蒜苗,煸炒一分钟放入适量的盐
5
蒜苗炒香之后倒去沥干油的鱼块,翻炒几分钟,放少许料酒,适量生抽、麻油、鸡精,再倒入半碗水,盖上锅盖收汁
6
汁收好装盘就可以享用了
本次制作《麻辣鱼块》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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