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蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜
简单是快乐的
收录时间:2024-04-07 16:26:41 热度:4709℃
1张图片
“
蓑衣黄瓜是传统鲁菜,用蓑衣花刀法切成,凉拌菜,清淡爽口,微辣酸甜。
”
食材明细
主料
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
醋
适量
红油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
1
准备黄瓜,把头尾切掉。
2
先把黄瓜一面直刀切,不要切段留五分之一的样子,切片要均匀,担心切断就把黄瓜用两根筷子夹起来,这样刀切到筷子就停下,不用担心切断。
3
切完一面直刀后,把黄瓜翻过180度,再切斜刀,45度角把黄瓜切完,即成蓑衣黄瓜。
4
如图,切好的。
5
按个人口味,盐、醋、糖、红油、鸡精,还可以放生抽、芝麻、辣椒丝,调一个汁。
6
把调好的汁浇在黄瓜上。
7
成品图。
制作小窍门
蓑衣花刀比较难切,把黄瓜用两根筷子夹起来,刀切到筷子就停下,这样比较简单。
菜谱标签:
凉菜
鲁菜
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