菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 椒爆肝丁

椒爆肝丁

舍得的美食诱惑

收录时间：2021-11-21 12:11:25 热度：9029℃

椒爆肝丁的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

涪陵榨菜 适量
泡小红椒 适量
大蒜苗 2根
盐适量
老抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生粉适量
辣椒酱 适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

椒爆肝丁的做法步骤

1
培陵榨菜适量，撕去根部老皮后将榨菜一分为二，先切成厚片后切成条，再切成丁。将榨菜丁装入碗中，倒入适量的水泡10分钟泡出多余盐分，10分钟后捞出备用。
2
泡小红椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜苗两根，切成蒜丁备用。猪肝适量，切片、切条、再切成丁后装入碗中。碗中下入适量的盐、老抽、蚝油、胡椒粉和生粉并用手抓均。倒入适量的油抓均，避免下锅时粘连。
3
锅烧热，倒入适量的油，光锅。下入辣椒圈、蒜末和榨菜丁，将辣椒和榨菜爆香。爆香后，下入适量的老干妈辣椒酱，炒出酱料的香气。再下入猪肝大火爆炒，加入适量的鸡精炒均，最后下入蒜苗翻炒均匀，关火即成。
4
成品图

本次制作《椒爆肝丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

天津小吃鱼类荤菜冬至御寒云贵小吃小年青少年馅料本帮菜自制酱料米饭朋友聚餐养肝面条腊八贵州菜自制食材