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红枣莲子银耳羹，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，是非常好的补品。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤美容。 ”
食材明细
美食特点
红枣莲子银耳羹的做法步骤
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1
取半朵银耳提前泡发，去掉黄根，撕成小块。红枣清洗干净，莲子提前泡下。
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开小火炖煮。（一定要小火哦，避免溢锅，熬煮时中间要搅拌几次。）
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熬煮40分钟后，汤汁出现粘稠，放入红枣，倒入冰糖。
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7
再熬3—4分钟后，关火，放入枸杞，焖两三分钟即可。
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制作小窍门
银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。一定要小火熬，冰糖随个人口味适当添加。
本次制作《红枣莲子银耳羹》所使用的厨具：砂锅
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