手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 焗荔茸西米布甸
收录时间:2024-05-29 07:19:30      热度:9064℃
焗荔茸西米布甸的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 三花淡奶 (或黑白淡奶)150g
  • 椰浆 100g
  • 芋头 200g
  • 西米 30g

美食特点

焗荔茸西米布甸的做法步骤

  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:1
    1
    小西米煮至透明即可,大火开水下锅,一直搅拌。煮完后用冷水冲洗去表面黏糊的部分,滤干水分备用。
  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:2
    2
    芋头切片,蒸至筷子插入即可,越烂越好。
  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:3
    3
    蒸好后加入牛奶适量,炼奶一至两勺,糖20g,把芋头压成泥状,或用料理机打烂。
  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:4
    4
    一个整蛋加半个蛋黄打散,加入玉米淀粉20g,糖20g,牛奶100g,吉士粉20g,搅拌至均匀后过筛。
  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:5
    5
    过滤后的液体再加入糖45g,淡奶150g,椰浆100g,炼奶一大勺,盐1g,搅拌均匀倒入锅中。
  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:6
    6
    小火加热,倒入黄油,用手动打蛋器不停搅拌,搅拌至液体有点阻力后倒入西米继续不停搅拌,搅拌至浓稠状态出锅。
  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:7
    7
    底层铺一层,中间盖层芋泥,上面再铺一层,刷上剩于的半个蛋黄液。
  • 焗荔茸西米布甸的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,上下火200度中层,烤至颜色微黄将温度调低至160至180之间,根据个人烤箱来判断。
本次制作《焗荔茸西米布甸》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条