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西葫芦炒鸡蛋

收录时间：2023-01-08 20:53:38 热度：3333℃

西葫芦炒鸡蛋的做法

4张图片

“ 西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材，吃在嘴里软滑细腻，香鲜美味，用它来与鸡蛋一起炒，不仅成品黄绿相间，色泽嫩黄鲜亮，吃的口里细腻滑嫩，特别的香鲜，是道不可多得的美味家常菜。 ”

食材明细

主料

西葫芦 1个
鸡蛋 3个

辅料

蒜片 3瓣
红椒 1个
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好原材料；
2
鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
3
热锅凉油，倒入鸡蛋液；
4
待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块，盛出来备用；
5
倒入少许油，下入蒜片和红椒爆香；
6
加入西葫芦片翻炒；
7
直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
8
最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
9
端上桌了；

制作小窍门

1. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型，再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈，放入西葫芦片翻炒，直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。

本次制作《西葫芦炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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