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蒜香辣豆腐
蒜香辣豆腐
厨娘宋宋
收录时间:2023-12-21 10:46:17 热度:4741℃
2张图片
“
简单又下饭的家常菜,快来试试吧!
”
食材明细
主料
老豆腐
200克
青蒜
三根
肉糜
30克
辅料
辣椒酱
一茶匙
老抽
半茶匙
料酒
半茶匙
姜末
适量
鸡粉
三分之一茶匙
食用油
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜香辣豆腐的做法步骤
1
豆腐切片备用
2
平底锅倒入适量少许油下豆腐煎制
3
煎至表皮金黄翻面继续煎制,待两面煎至金黄捞出备用
4
准备辣椒酱,青蒜切斜刀,姜切末,肉末
5
起油锅倒入适量的油烧至五成热下姜末爆香,倒入肉末煸炒
6
待肉末变色加入一茶匙辣椒酱一起煸炒
7
加入煎好的豆腐
8
加入小半碗水大火烧开加入半茶匙老抽,三分之一茶匙鸡粉调味煮两分钟
9
放入青蒜大火煸炒至段生即可出锅
10
成品
11
超级下饭的
制作小窍门
煎豆腐不要急于翻动要带一面成型金黄再次翻面,辣椒酱偏咸基本不用加盐可以根据个人口味添加!
本次制作《蒜香辣豆腐》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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