菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【东北】海参扒油菜

【东北】海参扒油菜

收录时间：2021-11-21 11:35:08 热度：4937℃

【东北】海参扒油菜的做法

4张图片

“ 凡是扒制的菜肴，需要有大翻勺的功底，这绝非一日之功。但是这不妨碍家里宴客时的扒制菜肴，只需分解完成即可，也可以保证菜肴的形状完整好看。这道“海参扒油菜”就是利用这种方法制作的。值得一试。 ”

食材明细

主料

海参 4个
油菜 500克

辅料

油适量
盐适量
老汤适量

美食特点

咸鲜口味
扒工艺
廿分钟耗时
普通难度

【东北】海参扒油菜的做法步骤

1
主辅料：冻干海参、油菜
2
把冻干海参放入纯净水里。
3
放入冰箱冷藏泡发12小时以上。
4
把泡发好的海参洗净，防止有“漏网”的泥沙。
5
把油菜洗净。
6
锅烧开水，加少许盐和油。
7
放入油菜汆烫至塌秧发软。
8
把油菜攥干水分摆盘。
9
热锅，放入适量老汤。
10
烧开，放入海参，小火煨制2分钟。
11
然后把海参捞出摆入盘中的油菜上。
12
继续把锅中的老汤烧开，加少许盐调味，用水淀粉勾薄芡。
13
把糊化的芡汁浇在海参和油菜上即成。
14
上桌即可食用

制作小窍门

1、老汤就是每次酱肘子时留下的汤汁。
2、因为老汤已有滋味，所以最后加盐只是补充调味，盐要尝着放。

本次制作《【东北】海参扒油菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

主食养生菜秋冬进补重阳节小吃夜宵湘菜养颜奶昔 Muffin玛芬白露补气立冬香港美食大雪中元节大寒利尿