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【河北】鸡丁炒土豆
【河北】鸡丁炒土豆
孩妈美食
收录时间:2024-05-31 04:53:18 热度:8781℃
1张图片
食材明细
主料
鸡边腿肉
400克
土豆
1个
红烧酱油
1大勺
辅料
胡萝卜
1根
料酒
2大勺
白胡椒粉
少许
盐
2克
糖
6克
葱
1段
芹菜茎
2根
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
【河北】鸡丁炒土豆的做法步骤
1
鸡边腿洗净去骨切大丁
2
加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
3
芹菜去丝,切丁
4
土豆和胡萝卜去皮切丁
5
锅内加水烧开,关火,放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
6
锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒(油的量要比平时多一点)
7
煸至表面微黄即可捞出备用
8
原锅炒香葱碎
9
倒入鸡丁翻匀后,加入六月鲜红烧酱油
10
翻炒均匀至上色
11
倒入土豆丁、胡萝卜丁,调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
12
看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
制作小窍门
用开水浸泡鸡丁,可以去腥,还可以使鸡丁更嫩。
本次制作《【河北】鸡丁炒土豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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