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牛奶蒸蛋

收录时间：2024-05-18 16:57:44 热度：6058℃

牛奶蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
糖适量

辅料

牛奶 1盒

美食特点

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

牛奶蒸蛋的做法步骤

1
准备一个鸡蛋，并搅拌均匀
2
约150ml牛奶，加入搅拌均匀的鸡蛋里
3
在牛奶和鸡蛋的混合物里加入少许糖（根据个人口感味），并搅拌均匀
4
将上层的泡沫滤除
5
滤除泡沫后的牛奶+鸡蛋
6
用保鲜膜封住口，并在保鲜膜上扎几个小洞
7
先大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟左右
8
成品就长这样，又嫩又软

制作小窍门

1、牛奶和鸡蛋的比例。牛奶多些，蒸出来的蛋羹会更嫩，但是味道会淡一些，这个要看个人口味了，但是牛奶也不能太少，这样蒸煮出来的蛋羹会很硬。
2、蒸煮蛋羹时记得加保鲜膜哦，这样蛋羹里才会有较少的积水。
3、火候。蛋羹火候很重要，这个自己掌握吧。

本次制作《牛奶蒸蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类家常菜

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