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【上海】响油鳝丝
【上海】响油鳝丝
麦子老妈
收录时间:2024-01-22 06:02:59 热度:10011℃
1张图片
食材明细
主料
鳝丝
300g
辅料
料酒
2勺
砂糖
1小勺
生抽
2勺
蒜瓣
3个
盐
少许
老抽
1勺
葱
2棵
白胡椒粉
适量
玉米油
适量
姜片
2片
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【上海】响油鳝丝的做法步骤
1
鳝丝处理干净沥干水分后切成小段
2
准备好的姜丝,蒜片和葱花
3
起油锅,爆香姜丝蒜片
4
放入鳝丝煸炒
5
加入适量的料酒
6
加入适量的生抽、老抽炒匀
7
加点盐和糖炒匀
8
出锅装盘撒上白胡椒粉和葱花
9
小锅加热少许油后淋在葱花上
10
完成
制作小窍门
我的鳝丝炒得比较干,也没加水煮,如果有汁水的出锅前可以勾个芡
本次制作《【上海】响油鳝丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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