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收录时间:2024-01-22 06:02:59      热度:9954℃
【上海】响油鳝丝的做法

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食材明细

主料
  • 鳝丝 300g
辅料

美食特点

【上海】响油鳝丝的做法步骤

  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:1
    1
    鳝丝处理干净沥干水分后切成小段
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:2
    2
    准备好的姜丝,蒜片和葱花
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:3
    3
    起油锅,爆香姜丝蒜片
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:4
    4
    放入鳝丝煸炒
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:5
    5
    加入适量的料酒
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:6
    6
    加入适量的生抽、老抽炒匀
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:7
    7
    加点盐和糖炒匀
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:8
    8
    出锅装盘撒上白胡椒粉和葱花
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:9
    9
    小锅加热少许油后淋在葱花上
  • 【上海】响油鳝丝的做法步骤:10
    10
    完成

制作小窍门

我的鳝丝炒得比较干,也没加水煮,如果有汁水的出锅前可以勾个芡
本次制作《【上海】响油鳝丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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