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【四川】麻婆豆腐
【四川】麻婆豆腐
宿宿的家
收录时间:2021-11-21 09:09:26 热度:4166℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
1块
辅料
料酒
2匙
食用油
20ml
花椒粉
1匙
蚝油
2匙
淀粉
2勺
蒜
4瓣
葱
1段
肉馅
100g
黄酒
2勺
酱油
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
【四川】麻婆豆腐的做法步骤
1
肉馅用料酒、淀粉,腌一下备用。
2
豆腐切块,用放盐的水中泡15分钟。
3
锅中放底油,把肉馅炒至变色。
4
放郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
5
放入蒜末,炒香。
6
加入黄酒,翻炒均匀。
7
加适量清水,煮开。
8
放入豆腐,煮开转小火煮5分钟。
9
调入生抽、蚝油、花椒粉。
10
勾芡后,煮至略稠即可。撒葱花出锅。
本次制作《【四川】麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
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