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水煮肉烩面
水煮肉烩面
芷萍
收录时间:2022-11-28 08:00:09 热度:7832℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊肉
适量
烩面片
适量
辅料
青菜
适量
香菜
适量
熟花生
适量
脆皮肠
适量
配料
火锅底料
适量
美食特点
咸鲜
口味
烩
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
水煮肉烩面的做法步骤
1
准备一份脆皮肠。
2
脆皮肠从中间断两段。
3
用到先划十字刀,然后分别再从十字刀划开的地方再划十字刀。
4
锅内放清水烧开,放入划好的肠,煮出花形捞出备用。
5
猪里脊肉一块,剔去白色筋皮。
6
切成肉片备用。
7
加入适量淀粉和食盐。
8
调制均匀,静置。
9
炒锅放油,炒好火锅底料后加入高汤或者清水,水开后下入腌制好的肉片。
10
肉片煮熟关火备用。
11
油麦菜洗净备用。
12
香菜洗净切段备用。
13
提前做好烩面用的面片。面片制作方法参见羊肉烩面。
14
锅内加清水,水开后下入扯好的面条煮熟。
15
起锅时放入青菜烫熟。
16
捞出在碗内。
17
加入煮好的肉片和汤,加上香菜,撒上花生碎即可食用。
菜谱标签:
小吃
热菜
老人
豫菜
午餐
工作餐
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