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水煮肉烩面

收录时间：2022-11-28 08:00:09 热度：8191℃

水煮肉烩面的做法

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食材明细

主料

猪里脊肉 适量
烩面片 适量

辅料

青菜适量
香菜适量
熟花生 适量
脆皮肠 适量

配料

火锅底料 适量

美食特点

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉烩面的做法步骤

1
准备一份脆皮肠。
2
脆皮肠从中间断两段。
3
用到先划十字刀，然后分别再从十字刀划开的地方再划十字刀。
4
锅内放清水烧开，放入划好的肠，煮出花形捞出备用。
5
猪里脊肉一块，剔去白色筋皮。
6
切成肉片备用。
7
加入适量淀粉和食盐。
8
调制均匀，静置。
9
炒锅放油，炒好火锅底料后加入高汤或者清水，水开后下入腌制好的肉片。
10
肉片煮熟关火备用。
11
油麦菜洗净备用。
12
香菜洗净切段备用。
13
提前做好烩面用的面片。面片制作方法参见羊肉烩面。
14
锅内加清水，水开后下入扯好的面条煮熟。
15
起锅时放入青菜烫熟。
16
捞出在碗内。
17
加入煮好的肉片和汤，加上香菜，撒上花生碎即可食用。

菜谱标签：小吃热菜老人豫菜午餐工作餐

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