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红烧牛腱肉
红烧牛腱肉
小米辣味儿猪丽叶
收录时间:2022-12-07 18:23:54 热度:8547℃
1张图片
“
红烧牛腱肉 最主要是选肉 一定选后腿 花多 肉紧
”
食材明细
主料
牛腱子后腿
1500g
辅料
八角
5块
花椒
适量
桂皮
1片
冰糖
8块
生抽
适量
葱
适量
香叶
2片
姜
适量
海鲜酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧牛腱肉的做法步骤
1
后退牛腱肉2斤半 冷水泡2小时 反复把血水泡出
2
肉切成适当小块 好入味
3
冷水下锅 煮出血水 开锅没有血水后捞出
4
温开水放肉 水没肉 加入所有调料 大火 煮沸后小火炖1小时左右
5
最后大火收汁 放凉后切片
6
成品
本次制作《红烧牛腱肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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