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【四川】芽菜馅饼
【四川】芽菜馅饼
O西葫芦O
收录时间:2021-11-21 09:00:53 热度:6704℃
1张图片
“
发面馅饼,一直以来都是我的最爱,营养又好消化~
”
食材明细
主料
面粉
120g
酵母粉
3g
温水
45g
猪肉
80g
姜
5g
蒜
5g
生抽
适量
芽菜
35g
辅料
葱
2根
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
【四川】芽菜馅饼的做法步骤
1
面粉中放入酵母粉
2
加入温水,一边加水一边用筷子搅拌成絮状
3
揉成光滑的面团,放置一旁醒发
4
醒发面团的同时准备馅料。食材:猪肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱
5
猪肉、姜蒜剁末,葱切葱花
6
锅中放少许油,烧热。倒入肉馅炒至发白,加入姜蒜末炒香,加入一点点生抽
7
放入碎米芽菜炒匀
8
撒入葱花,放入少许花椒粉炒匀,盛出备用
9
醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩
10
面团取出排气,分成几个大小相同的面团
11
取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮,放上肉馅
12
包成包子状
13
封口朝下,用手掌压扁,放置一旁醒发15分钟
14
锅中油烧热,封口朝下排入锅中,加盖
15
小火煎至两面金黄即可
本次制作《【四川】芽菜馅饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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