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年越来越近，每逢过年前婆婆都会蒸上几种不同的糕点，寓意蒸蒸日上——节节高，亦或是年年高（糕）升，而我较喜欢的是传统的糕点之一……芋丝糕 ”
食材明细
美食特点
【广东】广式芋丝糕的做法步骤
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称取150克粘米粉，加入适量盐、砂糖、鸡精、胡椒粉以及五香粉等，倒入200毫升温水调成粉浆搅匀备用
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加入刨好的芋丝翻炒均匀，熄火；倒入预先准备好的粉浆拌匀
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蒸锅里烧开水，蒸架上放入⑧，盖上锅盖中火蒸约30min至熟（视芋丝糕厚度而定时间）
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检查芋丝糕是否蒸熟:取一筷子插入芋丝糕里，筷子无生粉浆即熟
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蒸熟的芋丝糕可以直接食用，最好煎好再吃口感更佳
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平底锅加入适量植物油放入芋丝糕中小火煎至两面金黄即可
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制作小窍门
腊肠腊肉虾米都有咸味，食盐需酌情添加
本次制作《【广东】广式芋丝糕》所使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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