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【欧洲】全麦核桃面包

收录时间：2022-12-17 01:51:23 热度：8941℃

【欧洲】全麦核桃面包的做法

3张图片

食材明细

主料

全麦粉 70g
高粉 70g
黑麦粉 少许

辅料

蔓越莓干 25g
葡萄干 25g
碧根果仁 25g
核桃仁 25g
砂糖 12
酵母 3g
盐少许

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤

1
3克酵母倒入100毫升水中，倒入砂糖搅拌均匀放置15分钟，等酵母发酵起泡后搅拌均匀
2
核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起
3
倒入发酵好的酵母水搅拌均匀
4
分次倒入高筋面粉、全麦粉，搅拌均匀
5
揉成圆形面团
6
盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵，发酵至2倍大时揉几下挤出起泡
7
揉成椭圆形，放在烤盘上
8
再发酵20分钟
9
撒上少许黑麦粉
10
180度预热烤箱烤30分钟左右
11
成品图

制作小窍门

可以自己调整一下全麦粉和高筋粉的比例

本次制作《【欧洲】全麦核桃面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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