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龙口粉丝,是山东省的特产。用绿豆、豌豆的优质淀粉,以传统工艺精制而成。丝条细匀,光洁度高,质地韧柔,口感清爽。粉丝是我喜欢的一种食材,最看重其在生产过程中没有使用任何添加剂。粉丝的用途挺广泛的,可以凉拌,做汤,做馅儿,油炸等。今天用它来做一道非常下饭的海鲜粉丝煲,用了本地的特产深海鹰爪虾,味道特别鲜美。 ”
食材明细
美食特点
【山东】海虾粉丝煲的做法步骤
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1
将所有的食材都准备好。葱姜蒜,猪肉切末。虾提前去除虾线,粉丝泡软。
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3
花椒变黑以后,将花椒捞出丢掉,花椒油留在锅里。放两片生姜爆锅,然后再放入鹰爪虾翻炒。虾炒到变色以后,捞出备用。
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制作小窍门
1、虾一定要提前去除虾线。
2、粉丝不用泡太久的时间,用温水泡个三四分钟,粉丝变软就可以使用了。
本次制作《【山东】海虾粉丝煲》所使用的厨具:煮锅、炒锅