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红烧排骨面

英英菜谱
收录时间：2023-10-17 05:28:48      热度：5654℃
红烧排骨面的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 盐 适量
  • 葱段 适量
  • 十三香料包 1包
  • 姜片 适量

美食特点

红烧排骨面的做法步骤

  • 红烧排骨面的做法步骤：1
    1
    排骨洗净
  • 红烧排骨面的做法步骤：2
    2
    备葱段 片
  • 红烧排骨面的做法步骤：3
    3
    排骨入开水焯过
  • 红烧排骨面的做法步骤：4
    4
    锅上火 入油 下白糖小火炒成糖色
  • 红烧排骨面的做法步骤：5
    5
    放入排骨炒匀
  • 红烧排骨面的做法步骤：6
    6
    烹入料酒
  • 红烧排骨面的做法步骤：7
    7
    放葱段 姜片
  • 红烧排骨面的做法步骤：8
    8
    倒入清水 将要烧开时撇浮沫
  • 红烧排骨面的做法步骤：9
    9
    另起一锅入油烧热 放郫县豆瓣 小火炒至酥香吐油
  • 红烧排骨面的做法步骤：10
    10
    排骨汤锅中放调料包
  • 红烧排骨面的做法步骤：11
    11
    倒入炒好的郫县豆瓣
  • 红烧排骨面的做法步骤：12
    12
    调入酱油 转小火炖制半小时
  • 红烧排骨面的做法步骤：13
    13
    放盐 再小火炖半小时至汤香味浓 排骨酥烂
  • 红烧排骨面的做法步骤：14
    14
    青菜 豆芽洗净焯熟
  • 红烧排骨面的做法步骤：15
    15
    面条入锅煮熟
  • 红烧排骨面的做法步骤：16
    16
    盛入碗中 浇上排骨和汤
本次制作《红烧排骨面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 主食   面食   面条   家常菜  

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