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我们这里有酒席时，厨师们最喜欢的黄鱼做法，简单又好吃。 ”
食材明细
美食特点
清蒸黄鱼的做法步骤
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黄鱼从背部剖开洗净待用，葱姜切丝备用，蒸鱼豉油稀释备用。
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黄鱼放入盘中洒上少许料酒，锅中水烧开后放下去蒸。
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蒸十分钟左右，时间可根据鱼大小决定，蒸好后倒掉汁水。
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制作小窍门
蒸鱼豉油加水稀释比例为1:1.喜欢吃咸点的可以水适当减少一点，也可以在蒸鱼时洒少许盐巴。喜欢清淡的朋友可以像我的做法一样，蒸鱼只洒些料酒，豉油和水是1:1稀释。
本次制作《清蒸黄鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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