菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 寒冷季不可或缺的美味【红焖羊排】

寒冷季不可或缺的美味【红焖羊排】

舍得的美食诱惑

收录时间：2025-05-09 02:07:46 热度：5387℃

寒冷季不可或缺的美味【红焖羊排】的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排适量

辅料

红萝卜 1根
姜片适量
大蒜子 适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒 适量
陈皮适量
二锅头酒 适量
豆瓣酱 适量
蒜苗适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

寒冷季不可或缺的美味【红焖羊排】的做法步骤

1
羊排适量，斩成合适大小的块入碗备用。加入适量的盐用手抓粘，腌制20分钟。
2
红萝卜1根，去皮、去头尾让顾客切成滚刀块备用。姜片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒、陈皮各适量。
3
锅烧热，去适量的油，下入姜片爆香，爆香后下入羊排，中小火煸炒，炒干羊排的水气并炒出羊肉的香气。要想将羊肉炒香，需多次少量的加水一起煸炒，羊肉水份炒干后，下入八角、桂皮、干辣椒一起煸炒，直到炒出羊排的香气。再加入适量的豆瓣酱一起煸炒，豆瓣酱炒香时加入一勺二锅头酒盖上锅盖焖15秒。
4
15秒后开盖，将剩余的酒炒干。酒炒干后一次性将水加足，水量要淹过羊排，再下入红萝卜，并加入适量的胡椒粉、老抽、陈皮丝，扒均后盖上过盖，大火烧开转小火煨40分钟。40分钟后加入大蒜子，继续煨30分钟。打开锅盖，转大火收汁。汤汁合适时加入适量蒜苗和鸡精炒均，将羊排打入热煲中，美味即成。
5
成品图

本次制作《寒冷季不可或缺的美味【红焖羊排】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

BBQ 降火哺乳期荤菜调经驱寒暖身儿童益寿重阳节台湾小吃家常菜减肥瘦身焗饭自制酱料利尿鲁菜东北小吃中元节