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剁椒鱼头
剁椒鱼头
黄捷胜
收录时间:2021-11-21 08:29:44 热度:3598℃
1张图片
食材明细
主料
胖鱼头
适量
辅料
料酒
适量
葱
适量
蒜泥
适量
蒸鱼豉油
适量
剁椒
适量
豆豉
适量
姜
适量
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
先将鱼头洗净,拍碎葱姜加料酒,腌十分钟,去腥土味。
2
倒掉葱姜料酒,淋点蒸鱼豉油,接着开始炒剁椒
3
剁椒,豆豉,蒜泥,姜末,
4
剁椒、豆豉、蒜泥、姜末、下锅用油炒香,喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱
5
将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上
6
上锅大火蒸十二分钟
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
湘菜
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