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端午粽飘香——豆沙莲蓉粽

gaopingzhao
收录时间：2024-01-21 21:32:27      热度：7996℃
端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 粽叶 适量
  • 棉线 适量
  • 水 适量

美食特点

端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤

  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：1
    1
    将糯米洗净，浸泡一晚上。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：2
    2
    滤干水分备用。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：3
    3
    粽叶提前洗净备用。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：4
    4
    取一片完整的粽叶，如图折叠好。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：5
    5
    放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：6
    6
    将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：7
    7
    最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：8
    8
    热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：9
    9
    煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
  • 端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤：10
    10
    趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

制作小窍门

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
中间要加一次热水。
菜谱标签： 小吃   儿童   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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