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端午粽飘香——豆沙莲蓉粽

收录时间：2024-01-21 21:32:27 热度：8168℃

端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法

5张图片

食材明细

主料

糯米适量
豆沙适量

辅料

莲蓉适量

配料

粽叶适量
棉线适量
水适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
一天耗时
高级难度

端午粽飘香——豆沙莲蓉粽的做法步骤

1
将糯米洗净，浸泡一晚上。
2
滤干水分备用。
3
粽叶提前洗净备用。
4
取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5
放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
6
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。最后调整粽叶末端。
7
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
8
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
9
煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
10
趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

制作小窍门

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
中间要加一次热水。

菜谱标签：小吃儿童老人春季食谱宴客菜午餐

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