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樱花冻芝士蛋糕德普烘焙实验室

收录时间：2021-11-21 08:24:38 热度：2892℃

樱花冻芝士蛋糕德普烘焙实验室的做法

3张图片

“ 樱花冻芝士蛋糕
时长4h、难度4星、人数4人
芝士部分：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、
细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许
饼干底：曲奇饼干150g、融化黄油30g
镜面：盐渍樱花适量、鱼胶片1.5片、雪碧200g，清水50g ”

食材明细

主料

奶油奶酪 200g
淡奶油 200g
吉利丁片 2片
曲奇饼干 150g
盐渍樱花 适量
雪碧 200g

辅料

原味酸奶 200g
细糖 50g
柠檬汁 少许
融化黄油 30g
鱼胶片 1.5片
清水 50g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

樱花冻芝士蛋糕德普烘焙实验室的做法步骤

1
1、饼干底处理碎后与黄油混合均匀；
2
2、装入模具铺平；
3
3、鱼胶片凉水泡软备用；
4
4、奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑；
5
5、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀；
6
6、鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中；
7
7、淡奶油打发，分次与奶酪糊混合；
8
8、倒入饼干底上，抹平，冷藏3h；
9
9、盐渍樱花凉水泡制2h；
10
10、鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解；
11
11、和雪碧混合均匀，铺上樱花
12
12、倒至在冻硬的奶酪糊上；

制作小窍门

小贴士;
盐渍樱花不可用开水泡，否则会褪色，失去效果；

本次制作《樱花冻芝士蛋糕德普烘焙实验室》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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