菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜苔肉丝

蒜苔肉丝

天国的女儿

收录时间：2024-05-20 07:03:08 热度：782℃

蒜苔肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

里脊肉 100g
蒜苔 250g
干红辣椒 2个

辅料

料酒 2勺
生抽 2勺
胡椒粉 少许
蚝油 2勺
糖少许
盐适量
蒜少许
水淀粉 少许
酱油 1/2勺
姜少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔肉丝的做法步骤

1
蒜苔去除尾部和较老的部分，洗净用手掰成小段，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。
2
里脊肉切丝，加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，最后倒入1勺色拉油拌匀备用。姜切丝、蒜切片、红辣椒切碎。
3
热锅冷油，倒入肉丝翻炒。
4
炒至肉丝变色倒出备用。
5
锅留油，放入姜丝、蒜片、红辣椒炒香。
6
加入腌好的蒜苔翻炒。
7
加入料酒、生抽、酱油翻炒均匀。
8
倒入1小碗清水焖烧1分钟左右。
9
加入炒好的肉丝，调入白糖，翻炒均匀。
10
出锅装盘。

制作小窍门

蒜苔最好用手掰成段，用刀切真的不如手工的好吃。蒜苔提前腌制可以使其入味。后期炒制中视盐量多少酌情添加。加入红辣椒是为了配色，也可不加。蒜苔焖烧1分钟左右即可，以免影响口感。

本次制作《蒜苔肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

糖水补铁意面素菜便秘养生菜大暑野餐老人淮扬菜外国美食降火烤箱菜防雾霾明目农家菜云南菜五谷杂粮