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南瓜蔓越莓卷

吃好吃的喽520

收录时间：2021-11-21 08:21:07 热度：4893℃

南瓜蔓越莓卷的做法

1张图片

“ 掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~ ”

食材明细

主料

辅料

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜蔓越莓卷的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
2
放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
3
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
4
40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
5
蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
6
倒入玉米油和少许的清水。
7
搅拌均匀。
8
筛入低粉。
9
不规则的搅拌，避免面糊起筋。
10
放入三分之一的蛋清。
11
翻拌均匀。
12
将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
13
继续翻拌均匀。
14
倒入烤盘中。
15
预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
16
剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
17
用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
18
将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
19
卷起来，放入冰箱中定型。
20
定型好的蛋糕卷可以用线切开。
21
少许的淡奶油、糖珠装饰。
22
装饰好了~
23
开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

制作小窍门

烤箱设置仅供参考。

本次制作《南瓜蔓越莓卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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