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寒冷大Boss来了,给孩子吃什么最御寒呢?当然是一碗热气腾腾的面喽,暖身又暖心。传统口味的面条吃多了,今天,小厨子就教各位宝爸宝妈一种富有儿时老家独特味道的手工茄子面做法,焦脆的香煎茄子条配上自制的手擀面片,口感鲜香,美味可口。想让孩子吃饭多多、身体倍儿棒的宝爸宝妈们,快来学吧 ”
食材明细
美食特点
手工茄子面,简单好吃易上手的做法步骤
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切好的茄子条加入盐、十三香、天然面粉,混合搅拌均匀
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天然面粉中加入80克水,搅拌成面絮,揉成光滑的面团,醒10分钟
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用刀切成宽为1cm左右的面片,撒上少许干面粉,用手抖开,防止粘连
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锅内放油烧至七成热,放入葱姜爆香后,加入番茄进行翻炒
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待面片煮至七成熟时,放入煎好的茄子条,搅拌均匀
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这样,色香味俱全的纯手工茄子面片就做好了,趁热来一碗,美味又保暖!
本次制作《手工茄子面,简单好吃易上手》所使用的厨具:炒锅