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轻松熊日式汉堡

萌想烘焙

收录时间：2022-01-28 03:57:30 热度：4369℃

1张图片

“ 好几天的早餐，我都做来吃呢，顺便发了个朋友圈，绝对是吸赞神器！

更重要的是，做法还炒鸡简单！而且还是哄宝宝的神奇早餐～

大家如果喜欢我的菜谱，就请关注我吧，我将每周推出创意菜谱，别错过啦～ ”

食材明细

主料

汉堡包 4个
牛肉碎 适量
猪肉碎 70g
奶酪片 4块
青洋葱 1个
西红柿 1个
水 15g
面包糠 20g

辅料

番茄酱 3勺（15ml/勺）
沙拉酱 3勺（15ml/勺）
胡椒粉 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
鸡蛋白 1个
奶酪片 1块
即食紫菜 1块
煮熟的脆皮香肠 2条

美食特点

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

轻松熊日式汉堡的做法步骤

1
首先，用各种方法绞碎把牛肉和猪肉。这里肉的比例是3:1，口感比较好。如果都是纯牛肉，口感比较硬，如果是纯猪肉，吃起来比较腻。大家试试这个比例吧。
2
然后，把切粒的洋葱翻炒一下，到半熟程度。我这里用的是青洋葱，味道比较甜。
3
加入盐和胡椒粉
4
我喜欢用手拌匀，比较快，要拌到肉质比较滑，就是起浆的程度。可能因为我用料理机绞肉的缘故，所以很快就起浆啦！这样才不容易松散。我会建议味道可以调重一点点，搭配后面甜甜的芝士和沙拉酱，中和了咸味，比较好吃。
5
在面包糠里加入水，稍稍泡一下，马上加入肉酱里。
6
加入鸡蛋清
7
加入翻炒过的洋葱
8
加入番茄酱
9
搅拌均匀
10
把肉酱平均分成四份，要注意的是，形状比汉堡包的大一点，因为煎的时候肉会回缩。
11
最好用不粘锅，把牛排和切片的洋葱都煎熟。
12
然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分钟。这一步不建议提前做，因为放凉太久，面包容易变软变韧，即使拷完放在烤箱里太久，会变得过硬。
13
开始组装啦！
14
放西红柿片
15
放牛排
16
放洋葱
17
放奶酪片
18
如果迫不及待要尝尝，现在也可以吃了。但是我喜欢做点小装饰。
19
用脆皮肠切出适合的厚度，做耳朵。
20
在芝士片上，用圆形的切模，切出两个圆形做耳朵的阴影。再用椭圆形的切模，切出鼻子。如果都没有切模，就用剪刀吧。
21
在紫菜上剪出椭圆形的眼睛，和嘴巴形状。
22
组装好
23
最后用牙签固定好耳朵的位置，就大功告成啦！
24
当然，嘴巴可以做不同的形状，大家自由发挥吧。