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水煮鱼

收录时间：2021-11-21 08:00:28 热度：4646℃

水煮鱼的做法

1张图片

“ 发一个之前做的水煮鱼吧！满满的川味儿！ ”

食材明细

主料

草鱼一条
豆腐 300g
大葱一根
生姜适量
大蒜三瓣
空心菜 适量

辅料

豆瓣酱 适量
盐适量
植物油 适量
花椒粒 适量
干辣椒 5个

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

水煮鱼的做法步骤

1
鱼剖好切片（可以让店家直接收拾好，更方便），加入食盐和料酒，腌制约二十分钟
2
豆腐切成1cm后的片
3
葱姜蒜切碎
4
炒锅中放适量植物油，加热
5
油五成热时，加入适量豆瓣酱，小火慢炸
6
加入葱姜蒜，翻炒一下，加入适量清水，煮开
7
水煮开后加入适量食盐，一片一片码入鱼片
8
放入豆腐，盖上盖子，煮约十分钟
9
加入洗净的空心菜，盖上盖子略煮一下，出锅！
10
喜欢吃麻辣味的用炒锅放油小火炸一下干辣椒花椒油浇上去，没有也没关系，现在已经很好吃了！
11
开吃！一顿吃不完第二顿味道更好！

本次制作《水煮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜老人川菜朋友聚餐冬季食谱宴客菜午餐晚餐酒席

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