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剁椒鱼头

林℃煮饭婆

收录时间：2021-11-21 07:59:21 热度：5765℃

剁椒鱼头的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼头一个
剁椒适量
葱适量
姜适量
香菜适量
豆腐皮 一张

辅料

盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
剁椒适量
豆瓣酱 适量
花生油 适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净，用盐，白胡椒粉，姜葱白腌制30分钟
2
豆腐皮切丝，铺在盘子下面，再铺几片姜片，放一点豆瓣酱
3
香菜葱切段
4
鱼头放到豆腐皮上，把剁椒平铺在鱼头上，可在鱼头上放几片姜，再淋入少许花生油
5
锅中水烧开，放入鱼头蒸12分钟左右，焖2分钟
6
另起温锅，把油烧热
7
把香菜和葱段铺在蒸好的鱼头上
8
热油趁热浇到鱼头上
9
出锅，开胃的鱼头做好了。

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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