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番茄牛腩汤

收录时间：2024-01-09 22:58:13 热度：5146℃

番茄牛腩汤的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 750g

辅料

洋葱半个
姜一块
胡萝卜 一棵
大葱一根
西红柿 三个

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

番茄牛腩汤的做法步骤

1
牛腩切块用冷水浸泡一小时，期间换两到三次水，西红柿、胡萝卜、洋葱切块，葱切段，姜拍一下备用（我家比较爱吃肉，所以肉的量基本上番茄牛腩煲的量和大小，如果只是爱喝汤的肉量可减半，再切小块一些）
2
锅中烧开水放入一段葱，放入泡好的牛腩，焯煮两三分钟，表面会有一层血沫，捞出牛腩用清水冲洗两遍把表面的血魔从洗干净备用
3
炒锅中放一点油将洋葱下锅翻炒
4
再放入三分之二的番茄一起翻炒，炒至番茄软烂
5
将炒好的洋葱和番茄倒入电砂锅，放入牛腩、胡萝卜、葱姜，加入没过食材的开水，调制高档炖煮三小时即可。炖到半熟时加入剩下的三分之一番茄。（想偷懒一点就和其他原材料一起放入炖煮就好）
6
一碗香喷喷的番茄牛腩汤就煮好了。煮番茄牛腩面也是非常美味的

制作小窍门

没有电砂锅的可用汤锅，大火烧开转小火炖，水适当多放一些，炖煮一个半小时即可（时间还是要根据自己的对牛腩的软硬程度的喜好掌握）

本次制作《番茄牛腩汤》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹老人朋友聚餐秋季食谱晚餐学生

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