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看一篇介绍潍坊鲜肉火烧的文章，隔着屏幕都能闻到香味，馋到不行不行的，马上复制。刚出炉的肉火烧烫的拿不住，咬上一小口汤汁四溢，满口酥香！ ”
食材明细
美食特点
鲜肉酥火烧的做法步骤
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面粉加入孝母粉混合均匀，揉成柔软的光滑面团醒发。
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制作油酥，将50g面粉和适量盐混合均匀，将40g花生油加热到刚刚有点冒烟后慢慢加入面粉中，一边倒油一边不停搅拌，放凉后再使用
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馅料食材：猪肉馅、花椒水、大葱、姜末食盐、胡椒粉等食材
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肉馅中放入姜末、香油，食盐、胡椒粉等、老抽等调料搅拌均匀后分次加入花椒水搅打均匀直至肉馅上劲。
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切好的葱末放入肉馅中，加入香油，用时搅拌均匀即可。
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煎至两面金黄并鼓起，饼身轻盈即可盛出。美味的火烧可以开吃啦！
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有烤箱的同学也可以这样做：用平底锅煎至两边上色后，放入预热好的烤箱，220度，烤7-8分钟，在烤制期间翻面。
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制作小窍门
花椒水制作方法：1大汤勺花椒用开水冲泡15-20分钟或直到出来香味，颜色变淡黄色即可。过滤掉花椒，待花椒水变凉即可使用。
本次制作《鲜肉酥火烧》所使用的厨具：电饼铛
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