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下雨天总想吃点香喷喷的东西,于是买了大包的面包糠,超市走起又备鱿鱼圈和鸡腿,上周六用鸡腿炸了一次鸡米花,好吃极了。
这周阴天哪也没去在家又折腾起了鱿鱼圈,一样的酥脆可口,沾上蕃茄酱美味呀!( ”
食材明细
美食特点
脆皮鱿鱼圈的做法步骤
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把鱿鱼圈解冻去去皮,洗干沥水,放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀,然后腌制30分钟
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把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉,再沾上鸡蛋液,最后放进面包糠中裹均
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捞起后用厨师纸滤下多余的油,最后配上蕃茄酱一起吃。
制作小窍门
鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。
腌的时候放料酒去腥,腌制时候长更入味;
炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。
本次制作《脆皮鱿鱼圈》所使用的厨具:电磁炉、不粘锅