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自制小烤肠

诺诺小馋猫

收录时间：2024-04-09 14:16:04 热度：5062℃

自制小烤肠的做法

1张图片

“ 家里小妞特别爱吃烤肠，想想外面卖的不知道里面是什么做的，就想着自己试着做一点，最起码吃着放心 ”

食材明细

主料

猪肉 1000克
鸡肉 500克

辅料

胡椒粉 适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
老抽适量
葱适量
酱油适量
白酒适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

自制小烤肠的做法步骤

1
我买的后腿肉然后搅成馅了
2
买的鸡胸肉回来自己剁成馅
3
淘宝上买的羊肠子，还有灌肠用的神器
4
把肠衣清水洗几遍后浸泡20分钟
5
把葱姜用榨汁机榨成泥状
6
调入馅料（调的时候一定注意一点一点加入，别和我一样放的有点多了，尤其是老抽，少放不然颜色太深）解释一下为什么是好几盆的馅料，因为我做了鸡肉和猪肉的两种，鸡肉的我又做了两个口味的，大家可以按照自己的喜好来做
7
每个馅料里放入淀粉水搅拌均匀
8
肠衣套在灌肠神器上
9
灌肠时不要着急，要不然容易破哦，开始时我有点着急，就一直挤破，灌好后用线截成一小段一小段的，然后挂在通风的地方两三天，照片上是晾了两天的样子
10
晾干后，我们用一大盆水烧至80度，也就是盆地冒出好多小泡泡时就差不多了
11
关火，放入肠焖上25分钟
12
焖好后取出晾凉
13
晾凉后去掉线头，可以把多余的放入冰箱保存
14
早上放入平底锅煎至金黄就可以了，也可以用烤箱烤着吃，特别香啊

本次制作《自制小烤肠》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇老人朋友聚餐冬季食谱宴客菜藏菜午餐晚餐学生

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