菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑芝麻花纹戚风

黑芝麻花纹戚风

收录时间：2022-12-09 06:17:28 热度：9701℃

黑芝麻花纹戚风的做法

1张图片

“ 加点黑芝麻更健康！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
细砂糖 50克
低筋粉 80克
玉米油 25克
水 60克
黑芝麻酱 15克
白醋 3滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黑芝麻花纹戚风的做法步骤

1
分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克细砂糖，搅打至砂糖融化。
2
加入玉米油，搅拌均匀。
3
加入水，搅拌均匀。
4
筛入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成细腻的面糊。
5
蛋清中加入几滴白醋，分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至硬性发泡。
6
取一半的蛋白霜到蛋糕糊中，翻拌均匀。
7
将拌好的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
8
取一半的面糊，加入15克黑芝麻酱，拌匀。
9
先从中间倒入原味面糊，再从中间倒入黑芝麻面糊，依次倒完所有的面糊，用筷子稍微搅拌几下。再轻轻震几下，震出大气泡。
10
放入预热好的烤箱中，130°，上下火，下层，烤60分钟。
11
出炉后，轻轻震2下，震出热气，立刻倒扣冷却，完全冷却后脱模。

本次制作《黑芝麻花纹戚风》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

陕西小吃北京菜外国美食荤菜清热解毒意面台湾美食苏菜学生孕妇湘菜川菜儿童节二人世界炒饭素菜春节甜品