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非常爱吃煲仔饭,还偏爱腊味的,这次收到王家五的美味腊肠,第一个念头就是要做腊味煲仔饭。
其实只要有好的腊味和好的煲,没有做不好的饭,大米中我加了点糯米,煲的时候吸收腊肠的味道,下面是一层金黄的锅巴,上面还窝着一颗鸡蛋和青菜,光闻味道我都要感觉到好满足了。 ”
食材明细
美食特点
腊肠窝蛋煲仔饭的做法步骤
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先把大米和糯米混合,用比平时蒸饭少点的水把米泡着,可以加入几滴香油,蒸的饭更饱满
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把泡好的米直接整煲放电陶炉上煲15分钟,水份快收干时沿着煲边淋少许油
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开盖中间打入一个鸡蛋,放几丝姜提味,继续煲5分钟
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制作小窍门
米要提前泡上,煲的时候更容易熟,而且也更加饱满。
米饭煲干的时候在旁边淋上些许油即可以避免糊底,又是四周起锅巴的关键。
本次制作《腊肠窝蛋煲仔饭》所使用的厨具:电磁炉、砂锅