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老友粉

收录时间：2022-11-16 19:58:30 热度：7408℃

老友粉的做法

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“ 老友粉可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。 ”

食材明细

主料

姜丝适量
酸笋适量
豆豉适量
河粉适量
小辣椒 适量
蒜末适量
菊花适量
肉适量

美食特点

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

老友粉的做法步骤

1
肉切片，用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味。
2
酸笋切丝；豆豉切细茸；小辣椒切细末。
3
起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

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