菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炖猪蹄

炖猪蹄

收录时间：2024-03-31 09:00:28 热度：4364℃

炖猪蹄的做法

3张图片

“ 这道菜可以说是宴客菜中的肉肉菜，炖猪蹄，味道鲜美，口感Q弹，做法不难，只要把握好调味料就能制作出美味的菜肴。 ”

食材明细

主料

猪蹄爪 500g

辅料

油 20ml
生抽 40ml
老抽 15ml
冰糖 20ml
小葱适量
生姜适量
八角适量
干辣椒 适量
浓汤宝 32g
料酒 40g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

炖猪蹄的做法步骤

1
准备调味料
2
猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水
3
冷水下锅焯水后捞起洗净
4
热锅温油下入冰糖炒出糖色
5
把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
6
沿锅边加入料酒
7
加入生抽和老抽煸炒均匀
8
再把浓汤宝加入
9
全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中
10
盖上通电后选择猪蹄汤、时间到断电出锅
11
撒上葱花后上桌

制作小窍门

1.炖肉菜不容易上色，要炒糖色上色为最佳
2.不用电炖锅可以明火大火烧开小火慢炖
3.各家的口味不同，请按照自家的口味调味

本次制作《炖猪蹄》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

圣诞节安胎健脑益智小暑徽菜冬季食谱鲁菜饺子润肺焗饭立夏日本料理父亲节幼儿印度菜奶油蛋糕增强记忆力增重增肌