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凉拌野生蜇皮

请叫我壮壮妈

收录时间：2025-08-05 14:37:32 热度：4787℃

凉拌野生蜇皮的做法

1张图片

食材明细

主料

野生蜇皮 一张

辅料

花生碎 少许
蒜两瓣
辣椒两个
醋适量
糖少许
生抽少许
香油适量
油适量
黄瓜一根

美食特点

咸鲜口味
生鲜工艺
数小时耗时
普通难度

凉拌野生蜇皮的做法步骤

1
取一些花生去皮用擀面杖碾成花生碎
2
野生蜇皮是咸的，要在清水里泡2-3小时，还要不停换盆里的水～
3
取一根黄瓜切成丝
4
用炒锅炸一些辣椒油待用～
5
在碗里，放入醋，生抽，盐，糖，醋，辣油，香油调成汁～
6
黄瓜丝围着盘子摆好，把部分蜇皮放中间，蒜末放在蜇皮上，再取另一部分蜇皮盖上蒜～
7
然后浇汁，撒上花生碎～
8
这是最后的摆盘～如同一朵鲜花绽放着～

本次制作《凉拌野生蜇皮》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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