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锅贴
锅贴
laviniatang
收录时间:2024-05-17 04:39:01 热度:508℃
1张图片
食材明细
主料
猪瘦肉
300g
面粉
500g
韭菜
300g
辅料
姜末
适量
豆豉
适量
酱油
3匙
盐
2匙
味精
1匙
芝麻油
1匙
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
锅贴的做法步骤
1
和面,揉成光滑的面团。醒半个小时,醒面的时候准备馅料
2
韭菜切碎
3
猪肉剁成肉馅,加入豆豉,姜末,盐,味精,花生油,芝麻油,酱油
4
搅拌均匀
5
加韭菜末,半勺碱面
6
将馅料搅拌均匀
7
面团醒好以后,揪出小面剂子,大概是饺子皮一半的大小
8
擀成长椭圆形
9
装入馅料
10
中间捏起来
11
都做好,码入抹油的平底锅中,大火煎一分钟
12
准备半碗水,加两勺面粉,搅匀,淋在锅贴上
13
盖上盖子,小火煎10分钟左右
14
出锅咯,开吃吧
15
再来一张,哈哈哈
制作小窍门
韭菜加碱面是为了让它在煎熟以后保持绿色,之前在做糊饼的时候有说过
本次制作《锅贴》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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