“ 梅干菜红烧肉，是一道经典的传统菜肴，主要食材是梅干菜和五花肉，梅干菜吸收油脂后味道变的鲜嫩味美，猪肉经梅干菜吸脂肥而不腻，家家户户都有自己的一碗红烧肉，烧红烧肉我喜欢用啤酒代替清水，使得肉质更加的鲜嫩，而且色泽红亮，甜中带咸，鲜肥不腻 ”

主料

• 五花肉 600克
• 梅干菜 50克

辅料

• 生抽 40ml
• 生姜 15g
• 老抽 20ml
• 葱 适量
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 20g
• 八角 适量