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蛋卷

收录时间：2025-06-23 18:18:48 热度：5213℃

蛋卷的做法

1张图片

“ 脆皮蛋卷～有小时候的味道。我家老公和孩子的最爱！酥酥脆脆掉渣渣。奶香味十足！玉米油版更健康～ ”

食材明细

主料

辅料

黑芝麻 15g

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蛋卷的做法步骤

1
三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2
倒入60g玉米油搅拌均匀
3
筛入105g低筋面粉
4
搅拌无颗粒状态
5
倒入15g熟黑芝麻
6
搅拌均匀备用。
7
取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）
8
舀一勺面糊倒入平底锅中
9
合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）
10
熟了趁热卷凉了就脆了
11
取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。
12
夹着卷起
13
卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14
成品
15
成品
16
成品

本次制作《蛋卷》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：甜品孕妇产妇儿童老人下午茶北京菜零食

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