5张图片
“
第一次吃奶油烤杂拌是和先生在天津的起士林西餐厅吃到的，感觉味道很不错！ ”
食材明细
美食特点
奶油烤杂拌的做法步骤
-
1
准备好的食材，洋葱切成小丁，其他切成薄片，最好胡萝卜提前用水焯一下（我就是没提前煮软，所以胡萝卜吃起来太硬）
-
2
锅中放入适量黄油，把蘑菇片、肉肠片、胡萝卜片煎一下备用
-
-
4
制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟
-
5
当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊，加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右
-
6
随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状
-
-
-
9
把煎好的虾仁、蘑菇、肉肠等等放入奶油白酱中，拌匀备用
-
10
制作土豆泥：将土豆去皮，放入碗中加水，用微波炉微波6分钟即可
-
11
把不烫手的土豆装入保鲜袋里用擀面杖擀成土豆泥，加入沙拉酱搅拌均匀
-
-
-
-
-
16
我留了一点土豆泥装入裱花袋里，挤在表面装饰一下（这点土豆泥最好能过筛一下）
-
17
放入烤箱中15分钟即可，如果表面不上色，改为上火2分钟就可以上色了，正方形的那盘四周表面是挤了土豆泥的
制作小窍门
1、里面的配料根据自己喜欢调整，可以用香肠、培根，胡萝卜最好能提前煮软，不然感觉太硬了
2、炒杂拌的过程要用小火，以免糊锅
本次制作《奶油烤杂拌》所使用的厨具：电压力锅、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
