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番茄金鲳鱼

收录时间：2022-12-09 06:30:29 热度：9388℃

番茄金鲳鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

金鲳鱼 1条
番茄 2个
姜丝适量
葱适量
香菜适量

辅料

盐适量
生粉少许（抹鱼身）

美食特点

酸咸口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄金鲳鱼的做法步骤

1
金鲳鱼洗净沥干水，两面抹上盐和少许生粉腌制一会。
2
锅中热油，放入金鲳鱼小火煎。
3
煎完一面再煎另一面，煎至两面微金黄色。暂出锅。
4
番茄切块，姜切丝，香菜和葱切小段。
5
锅中少许油，放入番茄，翻炒几下。
6
兑水，把鱼放入，姜丝也一起放入。大火煮开转中小火煮一小会，再翻另一面，再煮一小会。
7
煮至番茄出汁，变软。按口味调入盐，放入葱和香菜即可。

制作小窍门

1.番茄放多少，按鱼的大小来定，个人觉得放多点番茄煮得更好吃，更入味。
2.煮的时候火不要太大火，汤汁会有点浓，要注意不要粘住锅底啦。

本次制作《番茄金鲳鱼》所使用的厨具：炒锅

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